Przedkolonialna historia herbaty cz. II – Japonia

Pisałem już o historii chińskiej herbaty, teraz czas na kolejną ojczyznę tego naparu – Japonię. Japońska kultura herbaciana wykształciła wiele własnych, oryginalnych wzorów, jak skomplikowana ceremonia parzenia, czy matcha – sproszkowana zielona herbata.   Początki Nie ulega wątpliwości, że herbatę do Japonii sprowadzili z Chin buddyści i dyplomaci. Stało się to około VIII wieku naszej … Continue reading Przedkolonialna historia herbaty cz. II – Japonia

Przedkolonialna historia herbaty cz. I – Chiny

Chiny wydają się być najstarszą ojczyzną herbaty, więc to od nich należy zacząć opowieść o historii herbaty przed epoką kolonialną. Legendy kraju środka datują obecność herbaty w ich kulturze już od legendarnych początków, co w przekładzie na naszą rachubę czasów przenosiłoby je do około 3000 roku przed naszą erą, a więc samych początków historii.   … Continue reading Przedkolonialna historia herbaty cz. I – Chiny

Smakowe bogactwa wschodu

Zazwyczaj, kiedy myślimy o bogactwach, skarbach etc. to wyobrażamy sobie drogocenne kamienie, ewentualnie zasoby naturalne, kopalnie. Tymczasem bogactwem Wschodu, którego tak bardzo pożądali Europejczycy, kiedy kształtował się kolonializm była… żywność.   Przyprawy wschodu Przyprawy są niepozorne, szczególnie dzisiaj, kiedy większość jest ogólnodostępna. Nie dostarczają składników odżywczych, więc wydaje się, że nie powinny budzić specjalnego zainteresowania. … Continue reading Smakowe bogactwa wschodu